О курсе

"Меренговый рулет и пирожное Павлова"

Практический курс
Начало: 20.10.2019 в 10:00
Окончание: 20.10.2019 в 19:00
7000
Описание
Новый курс

 "Меренговый рулет и пирожное  Павлова"

...В конце 2018 года Меренговые рулеты  ворвались в топы самых заказываемых и желанных сладостей к праздничным столам. Новинка вызывала любопытство, интерес и желание его попробовать. Большинство кондитеров  почти мгновенно подхватили модную волну в попытках повторить его. Но не все были готовы к трудностям и сложным задачам. 

... Прежде чем запустить этот курс, мы отработали программу до совершенства, что бы за один день сделать вас настоящими профессионалами в этом деле!


Программа курса:

Участники курса приготовят  4 вида рулета в разной технике:

  1. Рулет «Павлова» со свежей ягодой 
  2. Рулет «Павлова клубничный лайм» 
  3. Рулет «Фисташковая Павлова» с малиной 
  4.  Рулет «Тропическая Павлова» 
   А так же дополнительно будет отпекаться то самое пирожное "Павлова", которое стало прародителем рулета.



   Мы поговорим об идеальном декоре «Ягодная дорожка» и украсим каждый рулет. Поговорим о хранении, перевозке, упаковке и о всех тонкостях готовки. 
Будет интересно! 
   Все приготовленное участники разделят и заберут с собой к домашнему чаепитию. 



 Так же во время курса вы прослушаете лекции на различные кондитерские темы, касающиеся ингредиентов, инвентаря, санитарии и гигиены, сроки и условия хранения заготовок и готовой продукции.

·         Всем участникам предоставляется форма для работы, весь необходимый кондитерский инвентарь, индивидуальные рецептурные книги и авторучки в подарок.


·         В конце мастер-класса все приготовленные торты вы аккуратно упакуете и унесете с собой.


·         Всем участникам выдается именной сертификат о прохождении курса.


·         В программу обучения входит горячий обед домашней кухни, а также в течении дня вам будут предложены горячие, холодные напитки и закуски.


·         В нашей Кондитерской студии есть магазин для кондитеров, где вы сможете приобрести всё, чем пользовались на мастер-классе и даже немного больше!


Курс ведет Юлия Гончар https://www.instagram.com/julikcakes/