"Мои первые эклеры"

… Эклеры в 2016 году пережили триумфальное возвращение в наши дни с новыми яркими вкусами и дизайнами. Волна эклеромании настолько притягивает, что оставаться в стороне просто невозможно! ...

  Этот практический курс подходит как для начинающих, так и для действующих кондитеров, которые решил включить в свой ассортимент новый вид десерта.

В программу входят:

1. Эклеры «Классическая ваниль с воздушным безе»

2. Эклеры «Кофейный шоколад с ореховым пралине»

3. Эклеры «Карамельный фундук с запеченными орехами»

4. Эклеры «Фруктовый микс со свежими ягодами»

5. Эклеры «Лимонное манго с ванильным ручейком»

 Самое важное на этом курсе- это внимание и полное погружение в учебный процесс.

ü  Полная теория по заварному тесту. Сроках хранения и реализации.

ü  В течении всего дня участники будут практиковаться в отсадке и выпечке эклеров.

ü  Все начинки приготовим во время мастер-класса и поговорим про их производные и нормы хранения.

ü  Всю сборку и наполнение эклеров будут делать участники самостоятельно.

ü  Дизайн эклеров кардинально отличается друг от друга и у всех участников будет возможность попрактиковаться с ним.

Так же во время курса вы прослушаете лекции на различные кондитерские темы, касающиеся ингредиентов, инвентаря, санитарии и гигиены, сроки и условия хранения заготовок и готовой продукции.

·         Всем участникам предоставляется форма для работы, весь необходимый кондитерский инвентарь, индивидуальные рецептурные книги и авторучки в подарок.

·         В конце мастер-класса все приготовленные эклеры вы аккуратно упакуете и унесете с собой.

·         Всем участникам выдается именной сертификат о прохождении курса.

·         В программу обучения входит горячий обед домашней кухни, а также в течении дня вам будут предложены горячие, холодные напитки и закуски.

·         В нашей Кондитерской студии есть магазин для кондитеров, где вы сможете приобрести всё, чем пользовались на мастер-классе и даже немного больше!