Авторский курс Tаpioca.cake
Впервые в Москве! Екатерина (Город Санкт-Петербург)
И только для участников обучения в стенах нашей Кондитерской студии, Екатерина разработала насыщенную трехдневную программу Авторских вкусов тортов, которая включает в себя 10 абсолютно разных тортов, такие как:
- Кофейный Мокко
- Маково-лимонный
- Абрикосово-карамельный
- Трюфельный шоколадный
- Фисташково-малиновый
- Бананово-карамельный
- Киевский
- Молочный шоколад - апельсин
- Сливочно-брусничный
- Бри
Один из тортов будет многоярусным.
Курс предполагает полную практическую часть.
Кроме этого ко всем 10 торта прилагается абсолютно разные актуальные виды декора.
Подробнее о программе:
- Выравнивание тортов разными способами и кремами
- Сборка и декор многоярусного торта
- Теория изомальта, принципы и возможности работы с ним. Карамельные цветы разными способами на каркасе, шары, волны.
- Теория шоколада. Способы темперирования. Рисование на шоколаде какао-маслом, шоколадные абстрактные фигуры, велюр многоярусного торта.
- Принципы работы с вафельной бумагой, создание образов.
- Рисование «акварелью» на мастике.
- Полное погружение в работу с белым ганашом. Текстуры, рисование, выравнивание.
- Работа с живыми цветами.
- Декор торта гибким бисквитом, декоративный съедобный «мох».
- Колористика, композиция - краткая теория цвета и способов работы с ним
- Основы масляной живописи на торте
Всем участникам предоставляется форма для работы, весь необходимый кондитерский инвентарь, индивидуальные рецептурные книги и авторучки в подарок.
· Всем участникам выдается именной сертификат о прохождении курса.
· В программу обучения входит горячий обед домашней кухни, а также в течении рабочего дня вам будут предложены горячие, холодные напитки и закуски.
· В нашей Кондитерской студии есть магазин для кондитеров, где вы сможете приобрести всё, чем пользовались на мастер-классе и даже немного больше!
*Иногородним студентам мы помогаем в оформлении билетов, в организации трансфера до студии и в поиске ближайших гостиниц.
Программа максимально насыщенная! Успейте попасть.
Количество участников: 12 человек
